纪录片《鳗鱼的故事》在潭洲国际会展中心首次亮相

发布时间:2018-07-26 10:10 来源:佛山日报

昨日,纪录片《鳗鱼的故事》举行首次看片。现场展示100道鳗鱼菜式。

 

我们在寿司店常吃到的鳗鱼,可能就产自“世界美食之都”顺德。《寻味顺德》导演团队再次走进佛山,拍摄纪录片《鳗鱼的故事》。昨日,该片在顺德潭洲国际会展中心首次亮相。

纪录片将以食物链观察视角,讲述鳗鱼神秘的生活轨迹、由鳗鱼牵起的各地食俗、关联全球的养殖生产链条,以及由此牵出的五味杂陈人生故事。《鳗鱼的故事》共3集,讲述了非同寻常的顺德故事,由中央电视台纪录频道、广东省鳗鱼业协会、顺德区委宣传部、佛山电视台顺德分台联合摄制。

该纪录片拍摄历时一年多,为完整展现鳗鱼产业发展,导演组远赴美国、日本,又在国内沿着珠江、闽江、长江一路追寻,拍到鳗苗捕捞、生长的第一手资料以及许多不为人知的小故事。例如:早在20多年前,顺德养鳗人就把来自太平洋阿拉斯加深海的白渔粉引进顺德,加工成鳗鱼饲料,30多年来,一直从源头上,严格把控着鳗鱼的安全性。

1985年,顺德率先探索土池养鳗技术并取得成功,开创了国内土池养鳗的先河。如今,顺德鳗鱼养殖面积超6万亩,带动产业和附加产值超200亿元,顺德鳗鱼烤鳗产量占全国的1/3,产品出口量占全国的1/5。今年5月,勒流稔海村获得了国内首个“中国鳗鱼之村”的称号。

 

(来源:佛山日报 记者:杨婷)